Mousaka

1 kg mletého masa (libové hovězí)
50 g másla
600 ml mléka
10 lžic olivového oleje
2 vejce
100 g parmazánu
800g krájených rajčat (zavařených)
1 cibuli
450 g brambor
2 střední lilky
strouhanku
sůl
50g hladké mouky
200 g jogurtu
4 čajové lžičky Mousaka koření

Očištěné lilky nakrájíme podélně na plátky, osolíme a necháme vyplakat. Nakrájenou cibuli na menší kousky lehce osmažíme dozlatova na olivovém oleji, pak přidáme koření na Mousaku. Až koření začne intenzivně vonět, přidáme maso a podusíme. Když je maso hotové přidáme sterilovaná rajčata a dusíme přibližně 15 minut. Brambory nakrájené na plátky povaříme krátce ve vroucí vodě a slijeme. V ubrousku osušené lilky opečeme na trošce oleje na pánvi.
Připravíme si bešamel. Uděláme jíšku z másla a mouky, kterou zalijeme teplým mlékem, osolíme a povaříme aby bešamel zhoustl. Když vychladne, vmícháme jogurt, vejce a sýr. Vymaštěnou a strouhankou vysypanou formu naplníme masem, naklademe plátky brambor a lilku a vše zalijeme bešamelem. Pečeme cca 50 minut.