Špenátovo - sýrová pita

1 kg špenátu
250 g fety
500 g listového těsta
1 pórek (nadrobno nakrájený)
4 jarní cibulky (nadrobno nakrájené)
150 ml extra panenského olivového oleje
hrst kopru (nadrobno nakrájeného)
hrst petrželky (nadrobno nakrájené)
2 vejce
sůl
pepř

Špenát očistěte, omyjte a spařte. Dobře ho vyždímejte a nakrájejte. Fetu rozmačkejte vidličkou. Polovinu oleje ohřejte a zlehka na něm osmahněte cibulku a pórek. Odstavte z plotny a přidejte kopr, petrželku, fetu, rozšlehaná vejce a špenát. Osolte, opepřete a dobře promíchejte. Polovinu rozváleného listového těsta vložte na dostatečně vymaštěný plech, potřete olejem. Na těsto rozprostřete náplň a přikryjte druhou polovinou rozváleného listového těsta, které opět potřete olejem. Pečte ve středně vyhřáté troubě zhruba 1 hodinu.